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1、營(yíng)養:首先,蠶蛹蟲(chóng)草可利用的主要碳源物質(zhì)是葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀‘粉、果膠等,但以單糖或小分子雙糖的利用效果為佳。其次,氮元素是蠶蛹蟲(chóng)草合成蛋白質(zhì)和核酸物質(zhì)的必要元素,蠶蛹蟲(chóng)草能利用的氮類(lèi)物質(zhì)尤其是有機態(tài)氮的種類(lèi)較多,如蛋白胨、豆餅粉、酵母膏等均可;也可利用若干無(wú)機態(tài)氮,但以有機態(tài)氮的利用效果為好。再次,蠶蛹蟲(chóng)草菌絲及其子座生長(cháng)中,必不可少的元素即是礦質(zhì)元素,因此,生產(chǎn)中應予酌量添加。第四,適量的生長(cháng)素有效刺激和促進(jìn)蠶蛹蟲(chóng)草菌絲的生長(cháng),并大大提高其生物量,生產(chǎn)上多以添加維生素類(lèi)為主要措施。合理的基質(zhì)碳氮比(CN)是人工栽培蠶蛹蟲(chóng)草的必需條件,否則,將導致或者菌絲生長(cháng)緩慢、或者污染嚴重、或者氣生菌絲過(guò)旺,難以發(fā)生子座,即便有子座分化,其產(chǎn)品數量和質(zhì)量均有不同程度的下降。生產(chǎn)中一般以調CN在3-4:1之間為宜。
2、溫度:蠶蛹蟲(chóng)草菌絲生長(cháng)溫度為 6-30°C,適宜溫度為18-22°C;原基分化溫度在10-25°C之間,生產(chǎn)中為刺激原基的適時(shí)形成,可適當調控溫差在24小時(shí)內5-10°C的范圍;子座生長(cháng)溫度為10- 25°C,適宜20-23°C;孢子彈射溫度為 28-32°C,溫高應控制在34°C以下;若非育種或分離以及特殊需要,單純栽培、以獲得子實(shí)體為目的時(shí),不要達到或超過(guò) 28°C。
3、水分:水分是生命的重要基礎,蠶蛹蟲(chóng)草也不例外;作為菌絲及子座在生命運行過(guò)程中必不可少的溶劑,蠶蛹蟲(chóng)草所需水分的絕大部分來(lái)自于培養料中,因此,調配基質(zhì)含水率于適當的水平,直接關(guān)系到蠶蛹蟲(chóng)草的生長(cháng)發(fā)育狀況。實(shí)際生產(chǎn)中,基質(zhì)含水率宜調至60%-65%,菌絲培養階段的相對空氣濕度保持在60%—70%,形成原基后應調至80%-90%。
4、氧氣:蠶蛹蟲(chóng)草與其它食用菌相仿,生長(cháng)發(fā)育過(guò)程同樣是一個(gè)吸氧排碳的代謝過(guò)程,尤其原基分化后需氧量更多,故需保持相對較清新的空氣,以保證氧氣的充足供應。但由于蠶蛹蟲(chóng)草生長(cháng)速度慢、代謝量很小,加之其自身耐二氧化碳的能力相對較高,所以,生產(chǎn)中降二氧化碳濃度在0.5%左右即可滿(mǎn)足。
5、光照:蠶蛹蟲(chóng)草生長(cháng)的前期即菌絲發(fā)育階段,光線(xiàn)尤其是強光對菌絲有較大的抑制和損傷作用,故應保持完全黑暗狀態(tài),即便是臨近完成發(fā)菌時(shí)提前施行光照處理,也會(huì )誘導過(guò)早進(jìn)入生殖階段,而使產(chǎn)量嚴重降低、質(zhì)量大打折扣。全部發(fā)滿(mǎn)菌后,需約200勒克司光照刺激轉色,該階段如光照均勻、每天時(shí)間達到10小時(shí)以上,可使菌絲轉色好、色澤深,為后期獲得高質(zhì)量的子實(shí)體打下基礎,該特性與野生蠶蛹蟲(chóng)草在濃密樹(shù)陰下不發(fā)生子座的情況一致。出現原基后,可適當縮短光照時(shí)間、提高光照強度至300勒克司,并力求光照均勻,以使子實(shí)體正常發(fā)育生長(cháng)。
6、pH值:蠶蛹蟲(chóng)草適酸性環(huán)境,菌絲生長(cháng)階段適應5-7的基質(zhì),適宜5.2- 6.8之間,人工栽培生產(chǎn)時(shí),基質(zhì)pH可調到7-7.5,經(jīng)高壓滅菌后,pH值自然下降,加之后期菌絲的自然(產(chǎn)生有機酸)調節,即可使基質(zhì)pH降至6左右。